Pepparsoppa med ursprung Liberia kanske skrämmer bort en bacill eller två.

(11 bilder) Pepparsoppa med ursprung Liberia. Pepparn vi använder oss av än så länge är Sambal Oelek som är en god ersättare för Scotch Bonnet Safi som är den ursprungliga pepparn från Liberia som ingick i pepparsoppa. I soppan använder vi hackad lök, kyckling, tomatpuré (mycket) och så salt. Som tillbehör (då när vi kom från Afrika fanns inte varken fufupulver eller annat substitut) så vi kokar ris och har riset i botten och häller sopppan oavnpå. Till soppan har vi oftast baguette och en ostskiva på som du kan doppa i soppan (så gott)

Gissa vilka som också tyckte det var riktigt gott med soppa och basen, dvs kycklingen. Kurt och Mannfred, Kurt knäckte benet och åt märgen och Mannfred letade knutar som var lagom sliddriga som hon kunde äta.

 

Pepparsoppa med ursprung Liberia kanske skrämmer bort en bacill eller två.

Likes: [igp-likes]

Roligt besök

fick vi igår, Fatou och hennes mamma, Britta, Tanken var att Mabou skulle vara med också men han ”rymde” visst till Gambia innan (hoppas han har det underbart där nere).

Jag pratade pepparsoppa redan förra sommaren med Fatou och till slut blev det av.

KA och jag fick en otroligt fin ljusstake/lykta som ger så varmt och gott sken. Tusen tack för att ni kom och vi vill ju ses igen såklart.

Vi förberedde iaf lite grann och jag hoppas verkligen dom gillade pepparsoppan